Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Nedir?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemleri, ticari mutfaklarda olası yangınları otomatik olarak tespit etmek ve söndürmek için tasarlanmış özel yangın söndürme sistemleridir. Bu sistemler, özellikle yağ ve yüksek sıcaklıkların bulunduğu mutfak ortamlarında, yangın riskini azaltmak amacıyla kullanılır. Pişirme cihazları, davlumbazlar (egzoz fanları) ve havalandırma kanallarında başlayabilecek yangınları hızlı bir şekilde kontrol altına alıp söndürebilirler.
Mutfak davlumbaz söndürme sistemlerinin temel özellikleri şunlardır:
- Otomatik Aktivasyon: Sistemler, yüksek sıcaklık veya alevi algıladığında otomatik olarak aktive olur. Bu, yangının erken bir aşamada kontrol altına alınmasını sağlar.
- Islak Kimyasal Söndürücüler: Bu sistemler genellikle, pişirme ekipmanlarındaki ve havalandırma kanallarındaki yağ yangınlarını etkili bir şekilde söndürebilen ıslak kimyasal maddeler kullanır.
- Manuel Aktivasyon: Acil durumlarda, sistemi manuel olarak aktive etmek için bir mekanizma da bulunur.
- Kapsamlı Koruma: Sistem, pişirme alanlarını, davlumbazları ve havalandırma kanallarını kapsayacak şekilde tasarlanmıştır.
- Kalıntı Temizliği: Kullanılan ıslak kimyasal söndürücüler, yangın sonrası temizliği kolay ve hızlı hale getirir.
- Güvenlik Standartlarına Uygunluk: Mutfak davlumbaz söndürme sistemleri, ulusal ve uluslararası yangın güvenlik standartlarına uygun olarak tasarlanmış ve sertifikalandırılmıştır.
Mutfak davlumbaz söndürme sistemlerinin kurulumu ve bakımı, yangın güvenliği uzmanları tarafından yapılmalı ve periyodik olarak test edilerek, sistemlerin her zaman çalışır durumda olması sağlanmalıdır. Bu sistemler, ticari mutfakların yangın güvenliği stratejisinin önemli bir parçasıdır ve can ve mal güvenliğini korumada kritik bir role sahiptir.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrol Yönetmeliği
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik muayene ve kontrolleri, 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu gereğince oluşturulan 25.04.2013 tarih ve 28628 sayılı Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren “İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği” kapsamında yapılmaktadır.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrol Süresi Nedir? Ne Sıklıkla Yapılır?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrol/muayene süresi, İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliğinde standart veya azami bir süre belirtilmemişse imalatçının öngördüğü periyotla yapılır; bu da yoksa azami süre 1 yıldır.
Periyodik kontrol sıklığı, yönetmelikte yer alan tablolarda veya standartlar ile belirlenmemişse, varsa imalatçının öngördüğü aralık ve kriterlerde yapılır. Bu hususlar imalatçı tarafından da belirlenmemiş ise ekipmanın bulunduğu işyeri ortam koşulları, kullanım sıklığı, yaşı, bakım faaliyetleri, sıklığı, atmosferik koşullar, kaza geçirmesi, önceki periyodik kontrol sonuçları ile kullanım süresi gibi faktörler göz önünde bulundurularak ve yapılacak risk değerlendirmesi sonuçlarına göre periyodik kontrol, test ve muayenelerin sıklığı artırılabilir.
Özetle, mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrolleri 12 ayda bir yapılmalıdır.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolleri Kim Tarafından Yapılır?
TÜRKAK tarafından TS EN ISO/IEC 17020 belgeli bir A Tipi Muayene Kuruluşu olan Prosafety; mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrollerini bakanlıktan yetkili ve uzman mühendis kadrosuyla yapmaktadır.
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrolleri, yetkili olan makine mühendisleri, mekatronik mühendisleri, makine veya metal eğitimi bölümü mezunu teknik öğretmenler ya da makine tekniker veya yüksek teknikerleri tarafından yapılır.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolünü Kimler Yapmaya Yetkilidir?
4 Nisan 2017 tarihli Türkiye Cumhuriyeti Resmi Gazetesi’nin 30047’nci sayısında “İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” gereği, Bakanlık tarafından yetkilendirilen eğitim kurumlarından eğitimlerini almış kişiler ve hizmet yeterlilik belgesi almış veya akredite olmuş periyodik kontrol yapan firmalar yetkilidir.
17 Haziran 2021 tarihinden itibaren, yalnızca kalıcı Ekipnet numarasına sahip olan personeller tarafından periyodik kontrol ve muayene işlemi yapılabilmektedir.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrol Formu ve Raporu Nedir?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrol formu, yönetmelikte belirtilen ulusal ve uluslararası imalat, test ve deney standartları doğrultusunda ürünün teknik bilgilerinin de bulunduğu bir ön kayıt belgesidir.
Standardın istediği tüm fiziksel, mekanik ve görsel testler ile deneyleri de yapılarak forma işlenir. Oluşturulan mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrol raporu, ilgili teknik uzmanın bulguları ve teknik yöneticinin de onayıyla hazırlanmış olur.
İş Sağlığı ve Güvenliği yönünden uygun bulunmayan hususların tespit edilmesi ve bu hususlar giderilmeden iş ekipmanının kullanılmasının sakıncalı olduğu belirtilmesi halinde; bu hususlar giderilinceye kadar iş ekipmanı kullanılmaz. Söz konusu eksikliklerin giderilmesinden sonra yapılacak ikinci kontrol sonucunda; eksikliklerin giderilmesi için yapılan iş ve işlemler ile iş ekipmanının bir sonraki kontrol tarihine kadar UYGUNDUR ibaresinin de yer aldığı ikinci bir rapor düzenlenir.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolü/Muayenesini Yaptırmak Zorunlu mu?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi ekipmanlarının kusurlu kullanılması neticesinde işletmede maddi ve manevi kayıplar oluşmaktadır. Bu yüzden; mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrollerinin yapılması hem güvenli çalışma koşularının gereği, hem de yasal mevzuatlar gereğince zorunludur.
6331 Sayılı İSG Kanunu çerçevesinde, İş Ekipmanlarının kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği kapsamında, işletmede bulunan ekipmanlar ve tesisatlar ile ilgili olarak gerekli kontrollerin yaptırılmadığının tespit edilmesi halinde;
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolünü Yaptırmamanın Cezası Nedir?
İlgili kanunun 10. Maddesi gereğince “10/4: Risklerin belirlenmesine yönelik gerekli kontrol, ölçüm, inceleme ve araştırmaları yapmamak” fiili nedeniyle; mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrolünü yaptırmamanın cezası, çalışan sayısına göre en az 18.452 TL ve en çok 55.356 TL olarak uygulanmaktadır.
5326 sayılı Kabahatler Kanununun 17’nci maddesinin yedinci fıkrasındaki “İdari para cezaları her takvim yılı başından geçerli olmak üzere o yıl 4.1.1961 Tarihli ve 213 sayılı Vergi Usul Kanununun mükerrer 298’nci maddesi hükümlerince tespit ve ilan edilen yeniden değerleme oranında artırılarak uygulanır.
2024 yılı itibariyle işyerinde kullanılan ekipmanlar için gerekli kontrolleri yapmayan işverenlere, çalışan sayısı ve tehlike düzeyine bağlı olarak değişen idari para cezaları uygulanmaktadır.
1-10 çalışanı olan az tehlikeli işyerleri için 18.452 TL, tehlikeli işyerleri için 23.065 TL, çok tehlikeli işyerleri için 27.678 TL ceza verilmektedir.
10-49 çalışanı olan işyerleri için ise; az tehlikeli sınıf 18.452 TL, tehlikeli sınıf 27.678 TL, çok tehlikeli sınıf 36.904 TL ceza ödemektedirler.
50 ve üzeri çalışanı olan işyerleri için cezalar; az tehlikeli sınıf için 27.678 TL, tehlikeli sınıf için 36.904 TL, çok tehlikeli sınıf için 55.356 TL‘dir.
| Çalışan Sayısı | Az Tehlikeli | Tehlikeli | Çok Tehlikeli |
|---|---|---|---|
| 1-10 çalışan | 18.452 TL | 23.065 TL | 27.678 TL |
| 10-49 çalışan | 18.452 TL | 27.678 TL | 36.904 TL |
| 50 ve üzeri çalışan | 27.678 TL | 36.904 TL | 55.356 TL |
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolü Yaptırma Sorumluluğu Kime Aittir?
İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliğine göre mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrolünü yaptırma sorumluluğu İşverene aittir.
İlgili yönetmelikte “İşyerinde kullanılacak iş ekipmanının yapılacak işe uygun olması ve bu ekipmanın çalışanlara sağlık ve güvenlik yönünden zarar vermemesi için işveren gerekli tüm tedbirleri alır” maddesi bulunmaktadır.
Ayrıca iş güvenliği uzmanları, işverenlere öneri ve tavsiyeleri vermekle yükümlüdür.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Bakımı Kimler Tarafından Hangi Sıklıkla Yapılabilir?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi ekipmanlarının periyodik bakımları (günlük, haftalık, aylık, üç aylık, altı aylık ve benzeri), ilgili standartlarda belirlenen veya imalatçının belirlediği şekilde, imalatçı tarafından yetkilendirilmiş servislerce veya işyeri tarafından görevlendirilmiş kişilerce yapılır.
Periyodik kontrol/muayene ve periyodik bakım farklı hizmetlerdir. A tipi periyodik muayene kuruluşlarından, tarafsızlık ve bağımsızlık ilkesiyle çelişmesi sebebiyle bakım hizmeti alınamaz ve teklif edilemez. Muayene kuruluşu yalnızca mutfak davlumbaz söndürme sistemi test, muayene ve kontrollerini yapmak ve bunları raporlamakla yükümlüdür. İş ekipmanlarının, her çalışmaya başlamadan önce operatörleri tarafından kontrollere tabi tutulmaları sağlanır.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolü Nasıl Yapılır?
Firmamız tüm periyodik kontrol aşamalarını gerçekleştirdikten sonra sonuçlarını sizlere raporlayıp sunmaktadır.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemi Periyodik Kontrolü Standardı Nedir?
Mutfak davlumbaz söndürme sistemi periyodik kontrolleri, yönetmelikte yer alan TS 2025 standartlarına göre gerçekleştirilmektedir.